Alarmantna studija ukazuje na visoke rizike od oboljenja i smrtnosti

Konzumacija visokorafinirane (ultraprerađene) hrane povećava rizik od razvoja i smrti od raka, napose raka jajnika, prema novoj studiji na više od 197.000 ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu, od kojih su više od polovice bile žene.

Govorimo, dakle, o unaprijed zapakiranim juhama, umacima, smrznutim pizzama, gotovim jelima, hrenovkama, kobasicama, pomfritu, gaziranim pićima, kupovnim kolačima, bombonima, krafnama, sladoledu itd.

“Visokorafinirana hrana proizvodi se od industrijski dobivenih sastojaka i često sadrži prehrambene aditive za prilagodbu boje, okusa, konzistencije, teksture ili produljenje roka trajanja. Naša tijela možda neće reagirati na isti način na te ultraprerađene sastojke i aditive kao na svježu i hranjivu minimalno prerađenu hranu”, kaže prva autorica Kiara Chang s Nacionalnog instituta za istraživanje zdravlja i njege Škole za javno zdravstvo (Imperial College, London, UK).

“Međutim, ljudi koji jedu više ultraprerađene hrane također imaju tendenciju piti više gaziranih pića i manje čaja i kave, kao i manje povrća i druge hrane povezane sa zdravim prehrambenim obrascima. To bi moglo značiti da to možda i nije učinak same ultraprerađene hrane, već umjesto toga odražava utjecaj manjeg unosa zdravije hrane”, dodaje nutricionist Duane Mellor (Aston Medical School, Birmingham, Engleska, UK).

Studija je proučavala povezanost između konzumiranja ultraprerađene hrane i 34 različite vrste raka tijekom razdoblja od 10 godina.

Istraživači su ispitali informacije o prehrambenim navikama 197.426 ljudi koji su bili dio velike biomedicinske baze podataka i istraživačkog izvora “UK Biobank” koji je pratio stanovnike od 2006. do 2010. godine.

Potrebna su dodatna istraživanja…
Udio visokorafinirane hrane koju su konzumirali ljudi u studiji kretala se od niskih 9,1% do visokih 41,4% njihove prehrane. Obrasci prehrane zatim su uspoređeni s medicinskom dokumentacijom u kojoj su navedene i dijagnoze i smrti od raka.

Svakih 10% povećanja konzumacije ultraprerađene hrane povezano je s 2% povećanja u razvoju bilo kojeg raka i 19% povećanog rizika od dijagnoze raka jajnika.

Smrtnost od raka također se povećala. Za svakih dodatnih 10% povećanja konzumacije ultraprerađene hrane, rizik od umiranja od bilo kojeg oblika raka porastao je za 6%, dok je rizik od umiranja od raka jajnika porastao za 30%.

“Iako ta nova studija ne može dokazati uzročnost, već samo povezanost, drugi dostupni dokazi pokazuju da bi smanjenje ultraprerađene hrane u našoj prehrani moglo pružiti važne zdravstvene prednosti. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdili ovi nalazi i razumjele najbolje javnozdravstvene strategije za smanjenje raširene prisutnosti i štetnosti ultraprerađene hrane u našoj prehrani”, zaključuje Eszter Vamos, glavna autorica studije i klinička viša predavačica na Imperial Collegeu.

izvor dnevno.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*