Sastojci:
Za kore: 20 bjelanca, 30 kašika šećera, 2 kašike sirćeta
Za fil: 20 žumanaca, 10 kašika šećera, 200 g čokolade, 6 kašika ulja, 1 l + 6 kašika mlijeka, 10 kašika gustina, 250 g margarina, 200 g šećera u prahu, 200 g pečenih mljevenih lješnjaka, 3 šlaga sa ukusom slatkog vrhnja
Priprema:
Kore:
Umutiti 10 bjelanca u čvrst snijeg postepeno dodajući 15 kašika šećera.Dodati 1 kašiku sirćeta i mutiti još nekoliko minuta.Sipati u pleh obložen papirom za pečenje, pa sušiti koru na 150 °C oko 60 minuta.
Zatim sniziti temperaturu na 120 °C i sušiti još 10 minuta. Gotovu koru uzdužno presjeći napola da se dobiju 2 pravougaone kore. Na isti način pripremiti još jednu koru, pa i nju takođe prepoloviti.
Fil:
Pjenasto umutiti žumanca postepeno dodajući šećer. Dodati gustin i 2 dl mlijeka, pa sve dobro sjediniti. Preostalih 8 dl mlijeka staviti da provri.
Dodati umućenu smjesu u ključalo mlijeko i miješati dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa ga sjediniti sa ohlađenim filom. Otopiti čokoladu sa uljem i 6 kašika mlijeka.
Finalni postupak:
Prvu koru preliti čokoladom (ostaviti malo za dekoraciju), a zatim ravnomjerno rasporediti fil. Postupak ponavljati dok se ne potroši sav materijal. Umutiti šlag i premazati tortu. Posuti lješnjacima i ukrasiti preostalom čokoladom.
Izvor: posaljirecept.rs
Leave a Reply