Za tijesto: 2,5 dl vode, 125 g margarina, 150 g brašna, 1 kašika šećera, mrvica soli, 4 kom jaja.
Za kremu: 1/2 l mlijeka, 250 g šećera, 2 kom žumanca, 4 kašike uvrh pune gustina, 2 kom vanil šećera, 125 g margarina.
I još: 3 dl slatke pavlake.
Priprema:
- U posudu sipati vodu, margarin, šećer i so pa staviti da se kuva.Kad provri sipati brašno i miješati da se dobije jednolična masa.Ostaviti da se ohladi.
- Jaja umutiti pa sipati postepeno u prohlađenu smjesu od brašna i neprekidno mutiti mikserom.
- Kad se masa ujednači pomoću šprica stavljati krofne na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Ne smiju biti preblizu jer će narasti.
- Rernu zagrijati na 200 stepeni krofne peći 20-ak minuta pa smanjiti na 180 i peći još po potrebi 15-20 minuta.
- Za vrijeme pečenja rerna se ne smije otvarati.
- Za kremu u malo hladnog mlijeka razmutiti žumanca i gustin, a ostalo mlijeko šećer i vanil šećer staviti da se kuva, kad prokuva sipati razmućenu smjesu sa gustinom i miješati da se zgusne.
- U ohlađenu kremu umiješati razmućeni margarin i sve dobro umutiti.
- Ohlađene krofne rasjeći na pola stavljati kremu pa slatku pavlaku umućenu u šlag i poklopiti gornjim dijelom krofne.
- Posuti šećerom u prahu.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply