Princes krafne: Fini kremasti kolači koje svi obožavaju

Fini kremasti kolači koji će mnoge “vratiti” dane djetinjstva…

Sastojci:

Tijesto:

250 ml vode, 100 g maslaca, 150 g brašna, 1 žlica šećera, prstohvat soli, 4 jaja

Krema:

800 ml mlijeka, 8 žumanjaka, 1 puding od vanilije, 1 vanilin šećer, 6 žlica šećera, 5 žlica brašna, malo ribane limunove korice, 50 g maslaca, 100 g mascarponea

I još: 250 ml slatkog vrhnja, šećer u prahu

Priprema:

Tijesto:

Vodu, maslac, šećer i sol staviti da zavrije i u vrelo umiješati brašno. Maknuti sa vatre i dodati, uz neprekidno miješanje mikserom, jedno po jedno jaje.

Slastičarkom špricom raditi malene hrpice jer će krafnice narasti.Peći 30-ak min na 190 stupnjeva.

Krema:

Razmutite žumanjke, šećer, vanilin šecer, puding, brašno i limunovu koricu u 100 ml mlijeka.

Ostatak mlijeka skuhati i u vrelo dodati ovu prethodno pripremljenu smjesu.U vrelo dodati maslac. Ohladiti.Ohlađeno dobro izmiksati i dodati mascarpone.

Izmiksati vrhnje za šlag.Krafne prerezati na pola i filati žutom kremom i tučenim vrhnjem.Na kraju posuti šećerom u prahu.

Recept i fotografija preuzeti su s Instagaram profila •Ana• |Malo Mjesto Sreće|