Čokoladna baklava – Potpuno drugačija

Sastojci

500 g tankih kora za baklavu– 100 g maslaca– 100 ml suncokretova ulja

Chocolate chip cookie

4 jaja– 2 vanilin šećera– 130 g smedjeg secera– 50 g sećera (kristal)– 120 g glatkog brasna– 300 g maslaca sobne temperature– 300 g nasjeckane tamne cokolade– 150 g sjeckanih pistacija– 150 g sjeckanih oraha

Sirup

240 ml vode– 270 g smedjeg secera– 2 vanilin šećer

Dorada: Otopljena cokolada

Priprema

Najprije napravi tijesto za chocolate chip cookie tako sto ces jaja dobro izmutiti mikserom dok ne postanu pjenasta, pa dodaj vaniliju, oba secera i brasno.Sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu, te dodaj maslac i nastavi miksati dok se sastojci ne ujednace.

Na kraju dodaj cokoladu, pistacije i orahe, pa sve izmijesaj spatulom i ostavi sa strane do upotrebe.Kore za baklavu prebroji i podijeli na tri dijela. Kod mene su kore jako tanke i u jednom pakovanju dobijem oko 30 listova.Maslac i ulje zagrijavaj dok se maslac ne otopi, pa ostavi da se malo prohladi.Dublji pekac dimenzija 23×33 cm premazi maslacem, pa slazi prvu trecinu kora premazujuci svaki list otopinom maslaca i ulja.

Kada ste sve poslozili preko cijele povrsine premazite polovicu tijesta za chocolate chip cookie.Preko tijesta slazi drugu trecinu kora premzaujuci i njih maslacem, pa premazite drugom polovicom tijesta za chocolate chip cookie, te na kraju poslozite ostatak kora premzujuci svaku maslacem i uljem.Slozenu baklavu narezite na kocke ili rombove zeljene velicine.Ugrijte pecnicu na 170 stupnjeva i pecite baklavu na donjoj precki do zlatnozute boje 45-60 min.

Dok se baklava pece skuhajte sirup tako sto cete sve sastojke staviti da uskuhaju i nastaviti da kuhate jos 10 min.Skinite sa vatre cuvajte na toplom do upotrebe.Pecenu baklavu izvadite iz pecnice i pustite da se prohladi 5-6 min, pa je lagano prelijevajte pripremljenim sirupom.

Baklava ce upiti sirup jako brzo. Ova baklava je socna bas kako treba, a ako vi vise volite sirupastu onda povecajte sastojke za sirup.Toplu baklavu prekrijte sa plasticnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi i upije sirup.Hladnu baklavu vadite na servirni tanjur i isarajte otopljenom cokoladom.Servirajte sa salicom dobre kave.

Izvor: coolinarika.com