Rolnice sa sirom i maslacem – Zamotuljci

Rolnice sa sirom i maslacem – testo smo premazivali maslacem i par puta prebacili kako bi dobilo onaj fini miris i ukus maslaca, a usput smo ih punili tvrdom sirom i malo jače odgore pekli kako bi taj sir bio hrskav i imao onaj svoj poseban ukus.

Sastojci:

200 ml tople vode, 200 ml toplog mleka, 100 ml ulja, 1 kašika šećera, 10 gr suvog kvasca, 1 kašika soli, 650gr + 50gr mekog brašna, 200 gr tvrdog sira, 100 gr maslaca, 1 žumance + 1 kašika mleka

Priprema:

U posudu za mešenje staviti vodu, mleko, ulje, šećer i kvasac i promešati.Dodati pola mere brašna pa promešati.Dodati još malo brašna i so i dobro varjačom izraditi.Postepeno dodavati ostatak brašna do 650gr i umesiti testoPodeliti ga na 2 dela, posuti površinu brašnom, staviti testo, posuti i njega brašnom i ostaviti 30 minuta da odstoji.

Izrendati tvrdi sir.Uzeti jedan deo testa i razvući ga u pravougaonik kao u videu,Premazati otopljenim maslacem.Preklopiti na tri dela, pa dobijenu štraftu opet na tri dela.

Isto ponoviti i sa drugim delom testa.Uzeti sad prvi deo i razvući opet u pravougaonik, premazati maslacem i posuti sa pola mere sira.Uviti u rolat pa iseći na željenu debljinu i poslagati u pleh.Isto uraditi i sa drugim delom testa.

Ostaviti 20 minuta da odstoji.Umutiti žumance i mleko pa premazati rolnice / zamotuljke. Posuti odgore sa malo rendanog sira.Uključiti rernu na 200 stepeni pa kad se zagreje staviti da se peku.Peći izmedju 25 i 30 minuta zavisno od rerne.

domacirecept.net