Sastojci:5 kg svježih smokvi;250 g šećera;1 vanilin šećer;150 g meda;naribana korica od tri naranče;2 žličice cimeta u prahu (po želji);1 žličica limunske kiseline u prahu
Priprema: Na laganoj vatri rastopite šećer dok ne dobije zlatnožutu boju, a zatim dodajte med.Smokve narezane na četvrtine dodajte u smjesu šećera i meda te nastavite kuhati na laganoj vatri 90 minuta.
Kada dobijete kašastu smjesu, dodajte naribanu koricu naranče, cimet, vanilin šećer i limunsku kiselinu. Sve zajedno kuhajte još 30-ak minuta.Dok se pekmez kuha, pripremite čiste staklenke za punjenje. Temeljito ih operete, osušite i stavite u pećnicu 15 minuta na 120 stupnjeva radi dezinfekcije.
Pekmez polako sipajte u vruće staklenke, dobro zatvorite i preokrenite teglice naopačke nekoliko minuta, a zatim vratite u normalan položaj i ostavite da se ohlade.
izvor zadovoljna.hr
Leave a Reply