Brze štrudlice sa sirom

Sastojci:Za koru:

500 g brašna,100 g margarina,1 dl ulja,1 jaje,malo soli,1/2 paketića kvasca,1 dl mleka,1 kašičica šećera.Za fil:200 g sitnog sira,1 žumance,1dl jogurta,ako je potrebno soli.Za premazivanje:1 belance,malo susama.

Priprema:

U decilitar mlake vode promešajte kašičicu šećera i kavasac. Ostavite da stoji desetak minuta. U plastičnu činiju pripremite sve ostale sastojke i dodajte nadošli kvasac. Zamesite testo i pokrijte krpom. Ostavite da stoji oko sat vremena na toplom. Nadošlo testo premesite i podelite u dva manja dela, razvucite oklakijom što tanje. Sir, jogurt i žumance, dobro promešajte. Razvučeno testo premažite polovinom fila. Namazanu koru urolajte. Isto postupite i sa drugom polovinom testa i fila. Urolane štrudle premažite viljuškom umućena belanca i pospite susamom. Isecite na manje štrudlice. Poređajte u namazan pleh i pecite oko 25 minuta na temperaturi od 250 stepeni. Pečene štrudlice izvadite iz rerne i prekrijte krpom par minuta.