Sastojci:3 velika jaja – odvojite bjelanjke od žumanjaka;sol i papar;žlica neslanog maslaca;50 g ribanog sira – Gruyère ili cheddar;po želji sjeckani svježi vlasac
Priprema:Najprije izradite žumanjke s malo soli i papra. U posebnoj zdjeli izmiksajte bjelanjke tako da dobijete čvrsti, sjajni snijeg.
Polovicu tučenih bjelanjaka dodajte u žumanjke i lagano promiješajte da se sve dobro sjedini. U to potom umiješajte pola sira i vlasac. Dodajte preostali snijeg od bjelanjaka i lagano miješajte silikonskom lopaticom da se svi sastojci sjedine. Važno je miješati vrlo polako kako bi mjehurići zraka ostali zarobljeni u smjesi.
Na tavi, na srednje jakoj vatri, zagrijte maslac dok se ne zapjeni pa stavite smjesu za omlet i rasporedite je po cijeloj tavi. Poklopite i ostavite neka se kuha dok dno omleta ne dobije rumenu boju, a gornji dio se lagano stegne.
Na to rasporedite ostatak sira pa opet poklopite i kuhajte oko minute, odnosno dok se sire ne počne topiti. Na kraju omlet pažljivo prebacite na tanjur, preklopite i odmah poslužite, prenosi seriouseats.com.
Leave a Reply