TESTO (ZA 15 KOMADA):500 g. brasna,20 g. svezeg kvasca,50 g. secera,50 g. omeksalog maslaca (ili margarina),2 jaja,1/2 kasicice soli,3 dl. mleka.ZA PUNJENJE:3-4 kasike dzema od kajsija (gusceg),30 g. grozdjica,30 g. seckanih badema (moze blansiranih,a i ne mora).
Priprema
Brasno prosejati, dodati izdr.kvasac u sredinu, ml.mleko, malo sec.i ostavi 15 mi.Uzisli kvas pomesaj sa otop.maslacem, jajima, soli, i brasnom.Zamesite testo koje se nelepi ali ne pretvrdo i ostavite pokriveno 30 min.Razvijte ga na cetverougao oko 40×50, a debljine 1 cm.Oznacite blago 3 jednako siroke trake (lagano nozem).Pomesati bad.sa dzemom, grozdjicama, marcipanom, i time prem.srednju koru, ili slagati po redu dzem, pa ostalo.
Sa leve i desne strane namazati svuda i tankom sloju sa maslacom.Vanjske trake (levu i desnu) narezite koso do fila debljine 2 cm.Plesti sa trakicama levu pa desnu stranu preko fila, tako do kraja.Krajeve malo zatvorite da ne izadje fil, i gotovu stavite u pleh na papir.Ostavite pokriveno 20 min.,a za to vreme zagrejte rernu na 200 c.
Peci na 200 c.oko 40 min.Prokuvati secer sa vodom i time premazati pletenicu 10 min.pre zavrsetka pecenja, posuti sec.bademima i vratite u rernu jos tih 10 min, i ohladite.
Posluživanje
Moze i bez marzipana ako nevolite,onda stavite vise dzema,i dodajte jos mlev.badema oko 30-50 g.Mozete kombinovati.
Izvor:https://www.volimokuhati.com/
Leave a Reply