Katme – seoske palačinke mekane kao duša

“Ove katme – domaće palačinke mekane kao duša su definitivno melem za dušu, a i naziv im nije slučajno takav”

SASTOJCI:

jaja – 3 kom.so – prstohvat,šećer – 1 kašika,kvasac – 7 g suvog,sveže mleko – 1 šolja,voda – 1 šolja,maslac – 50g kravljeg,brašno – za testo gustine kao boza,merne jedinice.

PRIPREMA

Mleko ugrejati i rastvoriti kvasac u njemu sa šećerom. Umutiti jaja, dodati vodu, mleko sa kvascem i prstohvat soli.Brašno postepeno dodavati, dok se ne dobije smesa gustine kao boza. Smesu ostaviti na toplom, pokriti je folijom ili krpom, sve dok ne udvostruči svoj obim – oko 1 sat.Ugrejati sač ili tiganj i kutlačom grebati od smese i razlivati u saču, dobro je raspodeliti na dnu i peći dok se ne pojave rupice na površini palačinke. Okrenuti i sa druge strane.

Ukoliko koristite sač, potrebno ga je mazati maslacem pre svakog dodavanja smese, a ukoliko koristite teflonski tiganj to nije neophodno.Svaku gotovu palačinku mazati rastopljenim maslacem i garnirati po želji, u ovom slučaju ja sam to uradila dvobojnim eurokremom.Od ove smese sam dobila 20 kom.

Izvor:https://bonapeti.rs/