Rolada od špinata

sastojci:
Za roladu:200 g zamrznutog špinata;5 jaja;Žlica kiselog vrhnja;1 dl ulja;100 g prosijanog glatkog brašna;Pola praška za pecivo;Sol po želji

Za nadjev:250 g krem sira;Ostatak kiselog vrhnja;Češnjak;Čajna žlica maslinova ulja;Sol, papar, vlasac

Rolada od špinata – priprema:Blanširajte špinat, prohladite ga i sitno nasjeckajte.Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih izradite u čvrsti snijeg.Brašnu dodajte prašak za pecivo. Dodajte žumanjke, špinat, ulje, sol i vrhnje pa dobro promiješajte. U smjesu lagano, kuhačom dodajte snijeg od bjelanjaka pa još jednom lagano promiješajte kako biste dobili kompaktnu smjesu.

Četvrtasti pleh za pećnicu obložite papirom za pečenje pa izlijte smjesu.Pecite na 180 stupnjeva 15 do 20 minuta.Dok se biskvit peče, pripremite nadjev. Protisnite češnjak, dodajte mu maslinovo ulje, začine i kiselo vrhnje. Smjesu pomiješajte s krem (ili posnim) sirom.

Kad je biskvit pečen, zarolajte ga u mokru krpu, sve dok se ne ohladi.Hladni biskvit nadjenite sirom i zarolajte.Roladu prije posluživanja ostavite najmanje sat vremena u hladnjaku.

izvor zadovoljna.hr