Špric krofne

Znam da su mnoge od vas zbog ovih letnjih vrućina Zaključale kuhinju, i bacile se na sirovo voće. E pa i ja sam ali danas su mi se tako jele ove špric krofne, i uprkos činjenici da mi u zadnje vreme mnogi kažu “Ala si smršala” a zahvaljujući klima uređaju danas sam ih i pravila.Iskreno sva priprema i pečenje spadaju u 60 minuta.

Potrebno je:

0,5l mleka,0,5 l brašna,prstohvat soli,prstohvat šećera,2 cela jajeta,2 žumanca,ulje za pečenje,prah šećer oko 100g za valjanje krofni,špric sa reckavim otvorom,Mleko stavite u sud a potom i na vatru. Dodate u njega prstohvat šećera i prstohvat soli.Kada provri zakuvajte brašno.Ja ga dodajem malo po malo. U početku mešam kulinarskom žicom a na kraju varjačom.Brašno mešajte na laganoj vatri dok se ne napravi jedna čvrst alopta odnosno kada se sve lepo odvoji od šerpe.Ostavite da se ohladi.

Potom u ohladjenu smesu dodajte dva cela jajeta i dva žumanca.Ja sve lepo izmiksujem mikserom da bude glatko.Ulje stavite u šerpu i kada se zagreje špricom u njega istiskujte krofne.Pečete prvo sa jedne strane a kada porumeni ta strana okrenete na drugu.Špric krofne vadite na ubrus a potom uvaljate u prah šećer.Dobar stari provereni recept.

Izvor:https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/