Baklava s pistacijama: Mnogi kažu da je puno bolja od “Obične”, s orasima

Želite li postići još više mediteranski okus, iskombinirajte više orašastih plodova (badema, pinjola, pistacija).

Sastojci:

300 g tankog tijesta za baklavu,200 g maslaca,350 g očišćenih i samljevenih pistacija

Za sirup: 300 g šećera,700 ml vode,10 g limunske kiseline,nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče

Priprema:

U namašćenu tepsiju dimenzija 30×18 cm posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem.Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.Šećer otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.

Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.

Izvor: Coolinarika.com