Sastojci:
KORE
9 jaja
9 kašika šećera
1 vanilin šećer
6 kašika mljevenih oraha
3 kašike brašna
3 kašike kakao praha
PRELIV ZA KORE
150g šećera
250ml vode
FIL
1l mlijeka
2 pudinga od vanilije
6 kašika šećera
125g maslaca ili margarina
150g mljevenih oraha
300g mljevenog keksa (plazma)
DEKORACIJA
šlag
Priprema
Kore: Peče se jedna kora koja se prereže na tri kore. Sastojci se mogu i podijeliti na 3, pa da se posebno peku tri kore.Razdvojiti žumanca i bjelanca.Bjelanca kratko umutiti, zatim dodati šećer i vanilin šećer i čvrsto umutiti.U čvrsto umućena bjelanca dodati žumanca.Dodati mljevene orahe, brašno i kakao. Lagano sve sjediniti.Smjesu sipati u papirom obložen kalup (24cm). Peći 40 minuta na 180 stepeni.
Preliv za kore: U šerpu staviti šećer i vodu i kuhati 3 minute. Skinuti sa vatre i ostaviti da se hladi.
Ohlađen biskvit prerazati na 3 dijela (možete skinuti gornji neravni dio).Fil: U posudi sipati puding, šećer, malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da prokuha. Smjesu sa pudingom sjediniti da nema grudvica.
Kad mlijeko prokuha, skinuti sa vatre i dodati puding. Vratiti na laganu vatru i skuhati puding. Dodati maslac da se istopi i skinuti sa vatre.Odmah dodati orahe i keks. Sve dobro izmiješati.
Koru preliti trećinom preliva, dodati trećinu fila i sve poravnati. Dodati drugu koru i sve isto ponoviti.
Ostaviti par sati da se ohladi u frižideru (najbolje preko noći).Dekoristati šlagom.
Izvor: malikuhar.com
Leave a Reply