Sastojci
Podloga
20 dkg mljevenih petit keksa– 15 dkg otopljenog maslaca
Crni nadjev
7,5 dcl mlijeka– 7 dkg(oko 3 pune žlice) gustine– 7 punih žlica šećera– 10 dkg tamne čokolade– 1-2žlice kakaa
Bijeli nadjev
7,5 dcl mlijeka– 7 dkg gustine– 6 žlica šećera– 10 dkg bijele čokolade– 4-5 komada banana– čokoladna glazura
Priprema
Za podlogu dobro promiješati mljevene kekse sa otopljenim i prohlađenim maslacem te dobro utisnuti u kalup ili tepsiju (oko 36 x 23).
Za prvi nadjev sa malo mlijeka od navedene količine razmutiti gustin a ostatak staviti sa šećerom nek kuha. U zavrelo dodati umućen gustin, tamnu čokoladu i kakao. Kuhati dok se ne zgusne te ODMAH vruće istresti na podlogu.
Zatim poslagati banane izrezane po dužini i odmah kuhati bijeli nadjev po postupku kao i tamni samo dodati 10 dkg bijele čokolade. Kad se zgusne ODMAH i njega preliti po bananama.
Za glazuru:
10 dkg tamne čokolade otopiti na pari sa 3 dkg maslaca i preliti po kolaču (ili glazuru koju inače radite).Dobro ohladiti i tek onda poslužiti, najbolje sutradan.
Da glazura ne bi pucala, nož mora biti oštar ili kolač ostavite prije rezanja malo vani da glazura popusti (ako frižider jako hladi).
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply