Sastojci
Dizano tijesto:400 g glatkog brašna;1 paketić suhog kvasca;2 žlice šećera;prstohvat soli;250 ml mlijeka;60 g maslaca
Ostalo:70 g maslaca;2 žličice cimeta;cca 60 g RUF krokanta od badema
Priprema:Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte suhi kvasac, šećer, sol. U lončić zagrijte mlijeko pa u toplom mlijeku otopite maslac. Toplo mlijeko i otopljeni maslac dodajte u zdjelu pa umijesite tijesto – rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje. Tijesto mijesite 5-6 minuta, a zatim ga prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sat vremena na toplom mjestu da se diže.
Kada tijesto udvostruči volumen malo ga premijesite i podijelite na četiri jednaka dijela. Komade tijesta razvaljajte u oblik kruga, malo veći od velikog kuhinjskog tanjura.
Na laganoj vatri otopite maslac. Odvojite 2 žlice sa strane za premazivanje zvijezde, a u veći dio otopljenog maslaca dodajte cimet.
Jedan komad tijesta premjestite na veliki lim za pečenje prekriven masnim papirom i premažite mješavinom otopljenog maslaca i cimeta te posipajte s 20 g RUF krokanta od badema. Isti postupak ponovite s drugim i trećim tijestom – slažite tijesta jedno na drugo, premažite mješavinom otopljenog maslaca i cimeta te posipajte s krokantom od badema.
Posljednji, četvrti komad tijesta stavite na vrh i nemojte ga ničim premazivati. Sada na vrh tijesta stavite veliki, plitki tanjur i odrežite rubove tako da dobijete lijepo oblikovan krug. Na sredinu tijesta stavite čašu i lagano ju pritisnite tako da označite krug do kojeg ćete rezati tijesto. Tijesto najprije izrežite na četvrtine, zatim na osmine pa šesnaestine.
U svaku ruku uzmite po jedan trokut i istovremeno ih rotirajte prema van i to dva puta. Krajeve dobro spojite tako da se ne odvajaju. Ponovite isto sa svim trokutima i pustite zvijezdu neka odstoji još 15-20 minuta na toplome. Prije pečenja premažite ju otopljenim maslacem i dodatno posipajte s još malo krokanta od badema. Božićnu zvijezdu pecite 20-25 minuta na temperaturi od 170 ºC.
izvor slatkisvijet.com
Leave a Reply