Sastojci:
125g maslaca,190g šećera u prahu (prosejanog),2 xxl jaja,160ml jogurta 2,8 % m.m.80ml kisele pavlake 20 % m.m.280g brašna ili 2 šolje,2 kašičice praška za pecivo,1 kašičica sode bikarbone,1/2 šolje kakaa.Glazura:100 ml mleka,100g čokolade (70% kakaa),15g šećera u prahu,15g maslaca,Šolja od 250ml.
Priprema
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer.Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu. Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.
Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm.Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 – 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.
Glazura:Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura.Ukrasite kolač po želji.NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.
NAPOMENA:Umesto ove glazure jer su neki imali problem možete napraviti običnu sa uljem ili iz recepta Crnkinja na 100g čokolade 40 maslaca. 🙂
Izvor:coolinarika.com
Leave a Reply