Crni čupavci

Sastojci
Kakao biskvit:300 g glatkog brašna;25 g kakaa u prahu;200 g šećera;2 paketića vanilin šećera;50 g maslaca sobne temperature;2 jaja;200 ml mlijeka

Čokoladni umak:200 ml mlijeka;250 g šećera;200 g maslaca;100 g čokolade

Ostalo:200 g kokos mrvica

Priprema:Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te ih izmiksajte u čvrsti snijeg.U zdjelicu prosijte suhe sastojke – brašno i kakao. Ostavite sa strane.

Maslac sobne temperature pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte žutanjke. Naizmjenično dodajte mlijeko i suhe sastojke pa kuhačom izmiješajte smjesu da ne bude grudica. Na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u veći kalup (cca 25×35 cm), prethodno namaščem i pobrašnjen. Ja sam biskvit pekla u višenamjenskom Zenker emajliranom pekaču. Biskvit pecite 20tak minuta na 180°C.

Dok se biskvit hladi pripremite čokoladni umak. Mlijeko zajedno sa šećerom zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Maknite mlijeko s vatre, dodajte maslac i čokoladu pa miješajte dok se ne otope.

Ohlađeni biskvit izrežite na kocke jednake veličine, umačite u čokoladu, kratko ocijedite i uvaljajte u mrvice kokosa.

izvor slatkisvijet.com