Sastojci:
500 gr mljevene junetine– 400 gr krompira– 3 manje glavice luka– 2 čehna bijelog luka– 2 kašike brašna– 1 jaje– po ukusu so, biber, vegeta
Bešamel:
Malo putera– 2-3 kašike brašna– 500 ml mlijeka– 200 ml vrhnja za kuhanje– malo soli, bibera– komadić sira po želji
Priprema:
Luk sitno nasjeckati, krompir naribati na krupnijoj strani rendeta a bijeli luk na sitnijoj. Sve dodati mljevenom mesu. Ulupati jaje i dodati u smjesu. Dodati i 2 kašike brašna, so biber i mješavinu začina.
Sve fino izmiješati da se masa ujednači. Oblikovati đulbastije, kao pljeskavice i pržiti ih u dobro zagrijanom ulju. Pržene đulbastije slagati jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh!
Bešamel:
Na ulje u kojem se pržilo meso dodati komadić putera. Staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne stvore grudvice. Sipati mlijeko miješajući svo vrijeme. Dodati i vrhnje za kuhanje, so i biber, po želji.
U gotov bešamel dodati i malo sira (kačkavalj, parmezan, gauda, ementaler, po želji). Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 30-tak minuta na 220 C. Zatim skinuti foliju i peći još 15-tak minuta na istoj temperaturi.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply