Sastojci:
1500 ribe (lubin, komarča, zubatac, šanpjer, arbun itd), 1300g krompira, 200ml bilog vina, 200ml pola suncokretovo, pola maslinovo 1 kapula, par rajčica suhih ili friških, 1 grančica ružmarina, sol, papar, vegeta.
Preljev:
2 grančice peršina, 4-5 režnja češnjaka, 200ml maslinovog ulja, sol i papar.
Priprema:
Ribu dobro očistite,obrišite posolite i popaprite i nauljite izvana i iznutra. Ja sam glave koristila za juhu, vi kako hoćete. Ovom prigodom sam spremala lubina i komarču, mogu se i druge vrste riba pripremati na isti način, ako su vam ribe veće onda ih na dva mjesta zarežite.
Krompite izrežite na ploškice debljine 7-8 mm,dodjte im iskižanu kapulu, pomidore, i začinite solju paparom, vegetom i uljem. Dodajte i grančicu ružmarina usitnjenu,netko stavlja u utrobu ribe ružmarin, ja ne jer mi previše preuzme okus u odnosu na ribu. U sezoni povrća možete dodati i tikvice, paprike, balancane.
Na dublji pleh posložite začinjeni krompir,na krompir ribu i sve skupa prelijte bijelim vinom.E sada bi ribu trebalo staviti peći,i ovdje postoje dva načina da se prekrije odmah folijom, ili naknadno. Ja volim ribu zapeći otklopljenu dvadesetak minuta, a zatim stavim foliju i još toliko je pečem.
Kada je riba gotova napravim umak od peršina, češnjaka, soli papra i maslinovog ulja.I prelijem po gotovoj ribi. Guštajte.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply