Fina torta od limuna i jagoda

Sastojci: 8 jaja, 10 dag šećera, 10 dag brašna, korica limuna, vanilija;

Ganache: 250 ml slatkog vrhnja, 150 g bijele čokolade;

Krema od limuna: pola litre mlijeka, 6 žumanjaka, sok od dva limuna, 50 g gustina, 100 g brašna, 200 g šećera, 250 g maslaca; svježe narezane jagode, listići badema

Priprema: Bjelanjke nježno umutite sa šećerom. Potom, dodajte limunovu koricu, žumanjke, brašno i vaniliju. Pecite na 160°C desetak minuta.

Za ganache: Bijelu čokoladu izmrvite i zakuhajte vrhnje, potom ga prelijte preko čokolade i ostavite nekoliko minuta i izmiješajte te pustite da se ohladi. Kremu skuhajte od mlijeka, šest žumanjaka, brašna, šećera i gustina.

Kada se ohladi, izmiksajte s maslacem i limunovim sokom. Slažite biskvit pa kremu s narezanim jagodama, poklopite biskvitom, prelijte izmiksanim ganacheom, dodajte jagode pa kremu. Kad se torta stisne, prelijte je ganacheom i pireom od jagoda. Ukrasite po želji listićima badema.

izvor 24sata.hr