Korice od oraha i krem od žumanaca sa dodatkom vanile. Sastojci koji su uvek pun pogodak. Orahe možete menjati lešnicima, a ako ne volite orašaste plodove, može i mleveni keks.
Sastojci za jednu koru, a peku se dve:
5 belanaca,6 kašika šećera,100 gr mlevenih ili blendiranih oraha,1 kašika prezle ( hlebne mrvice ),5 gr ( pola kesice ) praška za pecivo.
Krem:
10 žumanaca,500 ml mleka,10 kašika šećera,6 kašika gustina ( skrob, nišesta ),200 gr maslaca,200 ml slatke pavlake,kašika ekstrakta od vanile.
Priprema:
Belanca sa šećerom ulupati da se dobije jaka pena.Toj masi dodajemo orahe. prašak za pecivo i hlebne mrvice i sve sjedinimo.
Istresti u obložen pleh 35 x 25cm i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, pa smanjiti temperatru na 175 stepeni.
Peći oko 25 minuta.Ponoviti postupak sa drugom korom.Za fil umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, pa dodati par kašika mleka i sve jediniti.
Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu od žumanaca i mešati dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre, prekriti folijom direktno na puding od žumanaca i ostaviti da se ohladi.
Ulupati maslaca pa mu dodati ohladjen puding i umutiti.Zatim sipati slatku pavlaku ( neumućenu ), dodati ekstrakt vanile i onda opet sve zajedno umutiti.
Na prvu koricu naneti ceo fil, poravnati i staviti drugu koru preko.Rukom preći preko cele površine kore da se fino zalepe.Dekorisati po želji, pa iseći na kocke i poslužiti.
Prijatno.
Izvor:https://brzikolaci.com/
Leave a Reply