Prisiljeno zelje na bakin način
Sastojci:
1 kg svježeg zelja,1 glavica crvenog luka,1-2 jušne žlice šećera,500 ml pasirane rajčice,2-3 češnja češnjaka,1 čajna žličica Vegete natur,2-3 jušne žlice ulja,sol, papar, kim (prema ukusu),sjeckani peršun ili vlasac,malo škrobnog brašna (po potrebi)
Priprema:
Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke šnite. Zelje očistite i narežite na rezance.
Na zagrijanom ulju popržite luk da postane staklast, a zatim mu dodajte šećer i pržite još malo da se lagano karamelizira. Dodajte zelje i protisnuti češnjak, te zalijte s 250 ml vode (ili povrtnog temeljca), dobro promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri dok zelje ne omekša. U toku pirjanja povremeno promiješajte.
Kad zelje omekša, dodajte pasiranu rajčicu, vegetu i malo kima. Posolite prema ukusu, a po potrebi dolijte vode samo toliko da zelje bude prekriveno tekućinom. Kuhajte još otprilike 10 minuta. Na kraju po želji dodajte papar i sitno sjeckano lišće peršuna ili vlasca. Po potrebi jelo možete zgusnuti s malo škrobnog brašna.
Poslužite s pire krumpirom, kao samostalni bezmesni obrok ili kao prilog uz mesne okruglice, faširance, mesnu štrucu ili pečeno meso.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply