Hrskava torta od Višanja: Kremasto-hrskava kombinacija koja će vas oboriti s nogu!

Lagana torta na hrskavoj podlozi od cornflakesa i badema, sa mekanom kremom od sira i obilno nadjevena višnjama… Odlična!

Sastojci:

Za podlogu:

150 g bijele čokolade, 30 g maslaca, 100 g badema (sjeckani na listiće), 75 g cornflakesa

Za kremu:

5 listića bijele želatina, 2 žumanca, 100 – 150 g šećera u prahu, 200 g kremastog sira npr. Philadelphia, 150 g punomasnog jogurta, ribana korica limuna, 2 bjelanca

Za nadjev i dekoraciju:

1 tegla kompota od višanja (bez koščica), šećer po ukusu, oko 3 kašike gustina (kukuruzni škroba), čokoladna dekor srca

Priprema:

Za podlogu otopiti čokoladu na pari, maslac omekšati. Bademe popeći u tavi bez masnoće, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, cornflakes usitniti po potrebi i izmiješati sa bademima.

Umiješati čokoladu i maslac. Sastaviti sve sastojke i dobro izmiješati.

Masu rasporediti na dno kalupa promjera 26 cm prekrivenog papirom za pečenje i poravnati.Odložiti u hladnjak da se stegne.Za pripremu kreme potopiti želatin. Žumanca kremasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati sir, jogurt, limunovu koricu i sve dobro umutiti.

Želatin ocijediti, i otopiti ga na laganoj vatri. U želatin dodati 2 kašike kreme, dobro izmiješati i umešati u preostalu kremu.Bjelanca ulupati u čvrst snijeg, i prije nego što krema počne da se želira, lagano umiješati u kremu.

Kremu nanijeti preko podloge i poravnati.

Zavreti višnje sa šećerom, u malo soka razmutiti gustin i time zgusnuti višnje. Prohladiti masu i nanijeti preko kreme.

Tortu hladiti minimalno 2 sata. Zatim ukloniti obruč kalupa, prebaciti tortu na pladanj i dekorirati.

Izvor: coolinarika.com