Jeftini kokos kolač: Sprema se brzo i lako, a ukus je fenomenalan

Sastojci:

4 jaja– 100 ml mleka– 100 ml ulja– 12 kašika brašna– 1 prašak za pecivo– 8 kašika šećera– 1 kašika kakaoa

Fil:

500 ml mleka– 100 gr kokosa (može i griz umesto kokosa)– 8 kašika šećera– 1 vanilin šećer– 3 kašika oštrog brašna

Glazura:

100 gr čokolade– 3 kašika ulja– 1 kašika mleka (stavljam uvek jednu kašiku mleka da bi se kolač lakše sekao, čak i kad stoji u frižideru čokolada neće pucati)

Priprema:

Ulupati penasto belanca pa dodati šećer i nastaviti mutiti. Ulupati jak šne pa dodati žumanca. Dodavati u mlazu ulje, pa mleko sve uz mućenje. Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo.

Podeliti na 2 dela pa u jedan deo staviti kakao. Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Dublju tepsiju 21 x 21 cm (ili približnih dimenzija) namazati margarinom pa na dno staviti papir za pečenje.Istresti svetlu ili tamnu smesu, po želji i staviti da se peče u rernu. Dok se peče odmah staviti mleko na vatru pa dodati mu kokos, šećer, brašno i vanilin šećer.

Mešati dok se ne zgusne. Taman dok skuvate fil i korica će se malo zapeći, treba da se uhvati korica. Otvoriti rernu pa istresti na koricu skuvan fil, brzo rasporediti.Preko preliti drugi deo korice, koji vam je preostao i sve vratiti da se peče zajedno. Peći otprilike još 30 minuta. Testirajte čačkalicom, ako izadje suva kada je ubodete kolač je pečen.

Kolač OBAVEZNO ostaviti da se hladi u posudi u kojoj sta ga pekli, jer je fil još uvek mekan, a kad se ohladi fino će se stegnuti. Kada se kolač stegnuo poklopiti tacnom i kolač okrenuti. Skinuti papir i preliti glazurom.Na pari otopiti čokoladu sa uljem i mlekom i premazati preko kolača. Kolač zatim protresti, brzim i kratkom pokretima levo – desno, da bi glazura lepo “legla” na kolač. Ostaviti još malo da odstoji, sat vremena je dosta i poslužiti.

Izvor: brzikolaci.com