Kesten pire je omiljena jesenska poslastica pa iako je fin sam po sebi bez ikakvih dodataka, ukomponirati ga u fini kremasti kolač je pravi pogodak.
Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja, 5 žlica šećera, 5 žlica mljevenih oraha, 4 žlice brašna, 2 žlice kakaa, 1 dl ulja, 1/2 praška za pecivo, 1 vanilin šećer
Za kremu: 500 g kesten pirea, 20 dag maslaca ili margarina
Za čokoladni preljev: 20 dag čokolade za kuhanje, 5 žlica ulja, 5 dag margarina
Ostalo: 7 banana, 200 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Za biskvit odvojiti žumanjaka od bjelanjaka, pa miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, brašnom, orasima, kakaom i praškom za pecivo te uljem. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Peći u pećnici na 175 °C 30 min.
Za kremu pomiješati kesten pire sa maslacem. Pripremiti i preljev od čokolade: u manjoj zdjelici na tihoj vatri miješati natrganu čokoladu, ulje i margarin dok se ne dobije lijepa, sjajna tekuća masa.
Na ohlađeni biskvit koji ste prethodno zalili sa 1,5 dl mlijeka s rumom, premazati polovicu kreme, složiti po njoj banane prerezane po dužini, pa zatim prostor između banana popuniti otopljenom čokoladom.
Staviti kolač na 20 min u hladnjak kako bi se čokolada stvrdnula. Tada premazati ostatkom kreme od kestena i na kraju sve premazati tučenim vrhnjem za šlag.Po želji ukrasiti čokoladnim strugotinama.
Izvor: Recipeci.com
Leave a Reply