Sastojci za biskvit:7 jaja;200 g šećera;100 ml ulja;350 g jogurta;300 g brašna (pola meko, pola oštro);50 g krušnih mrvica;1 žličica praška za pecivo;1 žličica sode;sok i korica jednog limuna;3 žlice pekmeza od krušaka
Krema od jabuka:1 kg slađih jabuka (gramatura očišćenih, naribanih);sok jednog limuna;400 ml vode + 3 filtar vrećice vašeg omiljenog voćnog čaja;200 g šećera;1 vrećica praška za puding vanilija;1 vrećica praška za puding rum punč;1 paketić želatine;cimet i đumbir, po želji
Šlag-krema:300 ml mlijeka;1 vrećica praška za puding rum punč;2 žumanjka;2 žlice šećera;500 ml vrhnja za šlag;100 g usitnjenog keksa
Za natapanje biskvita:200 ml vode + 1 filtar vrećica vašeg omiljenog voćnog čaja;2 žlice meda;2 žlice šećera;2 žlice ruma
Priprema:Izmiksajte čvrst snijeg od bjelanjaka i stavite ga na stranu. Pjenasto umutite žumanjak sa šećerom i pekmezom. Umiješajte jogurt i ulje te prosijano brašno s praškom za pecivo i sodom. Potom umiješajte krušne mrvice i sok i koricu limuna te lagano kuhačom snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite na lim za pečenje i pecite na 170 stupnjeva oko pola sata.
Za preljev skuhajte čaj i umiješajte šećer, med i rum. Prelijte preko toplog biskvita.
Za kremu skuhajte čaj, i dok je mlak, umiješajte limunov sok. Ogulite i naribajte jabuke, prelijte ih čajem s limunovim sokom. Prebacite u zdjelu za kuhanje sa šećerom i začinima po želji, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ukuhajte pudinge i u kremu umiješajte želatinu. Toplu kremu rasporedite preko biskvita.
Za šlag-kremu skuhajte puding sa žumanjkom i ohladite. Izmiksajte vrhnje za šlag, potom umiksajte puding-kremu i usitnjene kekse. Premažite preko ohlađene kreme od jabuka.
Dobro rashladite, najbolje je ostaviti preko noći.
izvor dnevno.hr
Leave a Reply