Sastojci
Za podlogu:
12 bjelanjaka– 20 dag šećera– 2 žlice jabučnog octa
Za kremu:
12 žumanjaka– 15 dag šećera– 2 vanilin šećera– 7 dl mlijeka– 18 dag brašna– 25 dag margarina– 10 dag čokolade za kuhanje– 2 dl vrhnja za šlag– veće pakiranje pettit keksa– 2 dl vrhnja z ašlag
Priprema
Za kore:
Miksati bjelanjke dok ne budu čvrsti. Dodati tada i šećer i ocat te još jednom dobro promiksati. Raditi ovo u većoj posudi jer je količina oveća. Izliti smjesu na veliki lim na papir za pečenje, poravnati pa peći/sušiti u pećnici na 160ºC 1 sat i 15 min. Sa pečene i ohlađene kore pažljivo odstraniti papir za pečenje, pa koru prerezati na dva ista dijela.
Za kremu:
Miksati žumanjke sa šećerom i vanilijom, dodavati postepeno brašno i oko 2 dl mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru, pa kada zakuha uliti polako smjesu od žumanjaka. Kuhati uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin, kremu podijeliti na pola, pa u jedan dio umiješati kuhačom čvrsto tučeno vrhnje za šlag a u drugi dio otopljenu čokoladu.
Izrada:
Prvi dio kore premazati žutom kremom, složiti preko nje kekse kratko namočene u mlijeko, preko keksa sloj šlaga. Slijedi drugi dio kore, smeđa krema, keksi pa šlag. Ukrasiti čokoladnim strugotinama i poslužiti dobro rashlađeno.
Izvor: korisno.net
Leave a Reply