KROASANI: Nešto najbolje što sam u zadnje vrijeme pravila – prosto oduševljena

Sastojci

600 g glatkog brašna– 1 kockica (40 g) svježeg kvasca– 200 ml mlijeka– 200 ml jogurta– 100 ml ulja– 2 jaja– malo soli– žlica šećera

Još potrebno

1 jaje– sezam, lan, krupna sol…– 250 g margarina (maslaca)

Priprema

U toplom mlijeku sa šećerom “dignuti” kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko, mekano tijesto. Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta. Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati… tako do kraja.

Zadnji dio tijesta se ne maže. Ovako neka stoji 15 minuta. Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča nije široka, bolje raditi na stolu. Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm.

Srolati ih i stavljati na lim za pečenje – na papir. Razmaknuti ih jer će rasti… Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata! Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, krupnom soli… po želji… Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene. Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.

Izvor: coolinarika.com