Krumpir u umaku od sira: Služite uz meso ili kao lagano samostalno jelo

Originalni naziv ovog jela je čompe. To je tipično jelo iz zapadnog dijela Slovenije, iz kraja koji se zove Furlanija i graniči sa Italijom.

Sastojci:

1 kg krumpira, 500 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, malo soli, 6-7 češnja češnjaka, malo svježeg peršina, 50 g maslaca, malo maslinovog ulja, začini po želji

Priprema:

Izaberemo nešto sitniji krumpir ogulimo ga, prerežemo po dužini na pola i skuhamo u slanoj vodi.

Na maslacu prepržimo na sitno narezan češnjak, kojeg pola dodamo krumpiru i pola svježem siru u kojem smo dodali kiselo vrhnje, sol i začine. krumpir ocijedimo i još toplog prelijemo malo sa maslinovim uljem, dodamo na sitno isjeckan peršin i pola od prženog bijelog luka.

Izmiješamo i preko krumpira stavimo ovu mješavinu od svježeg sira.Služite uz meso ili kao samostalno jelo, uz salatu od krastavaca.

Izvor: coolinarika.com