Sastojci:1 kg mekog brašna tipa- 400,1 svijež kvasac,3 dl mlijeka,300 gr sviježeg sira,4 jajeta,1 kašika šećera,2 kaščice soli
2 dl ulja,20 gr susama
Priprema
1.U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, svijež kvasac, šećer, 2 kašike brašna i 1 kašičicu soli, te dobro izmješati i ostaviti na toplom da nadođe.2.U veću posudu za miješanje sipati 1/2 kg brašna, dodati nadošao kvasac, 3 jajeta, ostatak soli, sir i 2 dl ulja. Pripremljene sastojke sjediniti, pa postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti kako bi se dobilo ujednačeno tijesto.
3.Umješano tijesto ostaviti da nadolazi 40 minuta, a zatim ga razvući oklagijom na debljinu od 1 cm.
Odgovarajućim kalupom prečnika 12 cm izvaditi cvijetove ( krugove ) od tijesta, premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom.4.Okruglu tepsiju nauljiti i poslagati cvijetove / krugove od tijesta jedan do drugog, tako da se na krajevima preklapaju.
5.Ovako pripremljenu pogaču ostaviti još malo da nadođe.Peći u zagrijanoj rerni na 250°C dok ne porumeni.
Izvor:svakidan.info
Leave a Reply