Mini Mančmelou ili Indijaneri: Napravite ukusne kolačIće koje možete da pojedete u jednom zalogaju

Idealni za proslave.

Sastojci:

1 kašika kakaoa,450 g brašna,420 g šećera,1 kesica praška za pecivo,1 kašičica sode bikarbone,200 g maslaca,3 jajeta,4 belanceta,3 kašike meda,1 kesica želatina

Za glazuru: 300 g čokolade,9 kašika ulja

Priprema:

Pomešajte kakao, brašno, sodu, prašak za pecivo, maslac, šećer (100 g) i sve sjedinite. Smesa će biti malo teža i tvrđa za mešenje, ali tako treba. Prekrijte folijom i ostavite u frižider 60 minuta. Razvijte testo, i ovo će ići malo teže jer je smesa tvrda. Uzmite kalup ili čašicu i isecite oblike. Pecite 10 minuta na 180°C.

U posudu sipajte 4 kašike vode i želatin, izmešajte i ostavite da nabubri. U šerpu sipajte 120 ml vode, preostali šećer i med, pa kuvajte 5 minuta. Umutite belanca u čvrst šne, sjedinite želatin smesu i med sirup koji ste ukuvali i sve to zajedno umutite. Postepeno sipajte sirup u šne i mutite. Nastavite da mutite 15 minuta. Nakon 15 min. šne prebacite u kesu za ukrašavanje i nanesite na biskvit koji ste ispekli. Ostavite ih 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Istopite čokoladu i ulje, pa umočite kolače. Ostavite u frižider da se stegne.

Izvor: kuhinjaza10