Ako sam u zurbi koristim gotove jufke. Ako imam nesto vremena onda zaista uzivam u razvlacenju domacih kora. Pita sa domacim korama je zaista nesto u cemu svi uzivamo…gotove jufke
Za kore:
500 gr brasna, 1 jaje, 1/4 kasikice soli, 2 kasike ulja, cca 320 ml tople vode (po potrebi
Za nadjev:
300-400 gr mladog sira ili Rikote, 3 jaja, po zelji kiselog vrhnja, 1/4 kasikice soli, Puter I ulje za premazivanje
PRIPREMA:
Umijesiti tijesto za pitu dodavajuci polagano vodu dok ne dobijemo tijesto tvrdoce usne resice.Podijeliti u 3 dijela, natrijeti na brasnu da dobijete glatko tijesto te namazati uljem.Pokriti providnom folijom, stoljnjakom I ostaviti na toplom po mogucnosti oko 1 sat.
Razvlaciti kore otprilike velicine lima za pecenje, pouljiti I ostaviti da odstoji dok I druge dvije kore razvucemo isto.Ukljuciti rerun na 425 F ili 220 C.Vratiti se prvoj kori, razvuci je preko cijelog stola, prerezati na 4-5 dijelova I nadjevati sirom. Rolati u male zvrkice I stavljati u lim za pecenje.
Kad smo zavrsili sa svim korama, pitu namazati puterom ili uljem I staviti peci. Pecemo je oko 1/2 sata na 220 I onda jos 10tak minuta na 170.Posluziit uz omiljenu salatu, jogurt ili kiselo mlijeko, kao predjelo ili glavno jelo.
Izbor: bebinakuhinjica.blogspot.com
Leave a Reply