Nobles torta

Sastojci:1350 gr noblica, 300 gr putera, 100 gr mleka u prahu, 130 gr crne čokolade, 100 gr mlevene plazme, 200 ml slatke pavlake, 200 gr šećera u prahu, 7 kašika kristal šećera, 5 kesica pudinga creme brulee, 50 gr seckanih lešnika za dekoraciju, 2 šlag krema sa ukusom čokolade, 1.3 l mleka + 300 ml za šlag krem

Način pripreme:Pripremu ove torte sam započela od pripreme pudinga kako bih tokom njegovog hlađenja mogla da završim ostatak posla.U 200ml hladnog mleka sipamo 5 kesica pudinga i kristal šećer, mešamo žicom dok se puding i šećer ne rastope i ne dobijemo tečnu smesu.

Za to vreme nam se 1 L mleka greje na rignli i kada mleko počne da vri, ubacujemo puding, kuvamo 2-3 minuta. Vrlo brzo će se puding zgusnuti s obzirom da je količina mleka znatno manja u odnosu na količinu prah pudinga. Upravo nam je to i potrebno, da smesa bude gusta. Nema bojazni da je ovo jedna od onih torti gde se filovi razlivaju i beže na sve strane. Posudu prekrijemo providnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavimo da se dobro ohladi.

Za to vreme sameljemo 500gr noblica i pomešamo sa 100gr rastopljenog putera i 50ml mleka – to će nam biti osnova torte, tj. donja kora. Smesu odmah sipamo u kalup za tortu i rasporedimo ravnomerno.Ja sam i ovoga puta koristila svoj dobri stari kockasti kalup, a verujem da bi podjednako dobro torta izgledala da se koristi okrugli kalup. Kalup stavljamo u frižider i vrlo brzo će se kora potpuno stegnuti.

Puding koji sam pripremila se brže ohladio jer je stajao na terasi (imala sam sreću da konačno zima bude zima:) ).Potom u posebnoj posudi umutimo slatku pavlaku. A u trećoj posudi sjedinimo puter i šećeš u prahu (mikserom).

Sada lagano u ohlađeni puding dodajemo smesu od putera i šećera, kao i slatku pavlaku i sve dobro sjedinimo. Kada smo dobili pozamašnu količinu našeg fila, delimo ga na tri jednaka dela.

U prvi deo dodajemo mleko u prahu i to je naš prvi (beli) fil.U drugi deo dodajemo 100gr otopljene crne čokolade (koju smo topili ili u mikrotalasnoj ili na ringli-kada otapamo na ringli, dodamo 2 kašike mleka). To je naš drugi (tamni) fil.U treći deo dodajemo mlevenu plazmu i to je naš treći fil.

Redosled filovanja torte je sledeći: Preko pripremljene kore raspoređujemo prvi beli fil.Na beli fil ređamo cele noblice koje smo prethodno umakali u hladno mleko (oko 50ml). Potom preko noblica raspoređujemo ravnomerno drugi tamni (čoko) fil, pa preko njega još jedan red noblica. Završni fil je fil sa mlevenom plazmom. Tako pripremljenu tortu sam stavila u frižider da se dobro stegne, par sati. Iiiiiii ostalo nam je još finiširanje sa šlag kremom i dekoracijom po želji.

Odlučila sam se za šlag krem sa ukusom čokolade i bila je to dobra odluka. Šlag krem sam stavila samo odozgo preko torte, ali ne i preko stranica, jer nisam želela da sakrijem taj WOW efekat kada se torta izvadi iz kalupa. Lepo je videti sve te naslagane redove noblica i različitih filova. Za dekoraciju sam upotrebila još 50gr seckanih lešnika i 30gr topljene čokolade, a svakako možete dati mašti na volju i ukrasiti po želji.

Ova torta je prilično masivna. Mislim da je bila teška negde oko 4 kg, a ukus je pun i malo jači, pa se ne može previše parčića pojesti, što je super kada vam dolazi dosta gostiju.

izvor tortekolaci.com