Piletina u umaku od češnjaka, paprike i špinata

Sastojci

4 fileta pilecih prsa

Aromaticno brasno:

95 g Pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)– 2 žličice soli– 1 žličica papar– po 1/2 žličice origana i bosiljka

Umak:

1 crvena rog paprika– 300 g špinata– 1 žlica nasjeckanog češnjaka / manje više po ukusu– 2 žlice ulja– 1 žlica brašna– 250 ml pola vode pola mlijeka– 2 žličice Gussnel Dolcela (gustin)– 250 ml mlijeka 2,8%– 3 žlice parmezana– sol, bijeli papar– 400 g fettuccine

Priprema

Zagrijte pecnicu na 180 C. Pileca prsa rastanjite.

Pripremite mrvice:

U posudu stavite brasno, bosiljak, origano, sol, papar. Sve dobro promijesajte. Uvaljajte piletinu u smjesu da se dobro obuhvati sa obije strane.

Zagrijte, maslinovo ulje u tavi pa prepecite piletinu sa obje strane da se uhavati kora i lagano prepece – 2 min.

Stavite piletinu u protvan i nastavite peci u pecnici nekih 15 min / ovisno koliko ste rastanjili filete.

Za to vrijeme napravite umak:

U lonac stavite zlicu maslinovog ulja pa na njemu kratko preprzite narezanu crven papriku / na srednjoj vatri negdje pet minuta, dodajte potom sitno nasjeckane cesnjak pirjajte minutu pa izvadite na toplo.U lonac dodajte jos jednu 2 zlice ulja, dodajte brasno, promijesajte kratko pa podlijte pilecim temeljcem. Mijesajte dok se umak ne pocme zgusnjavati i postane gladak.

U posudici sa strane umutite gustin sa mlijekom i vodom, ulijte u umak nastavite na lagano kuhati.Dodajte mlijeko i ocisceni i oprani spinat. Pustite da prokuha pa vratite u umak paprike sa cesnjakom, dodajte parmezan, sol i bijeli papr.

Sve dobro promijesajte i pustite da na lagano kuha nekih desetak minuta.Skuhajte tijesteninu. Na vrh tjestenine stavite pecena pileca prsa prelijte obilno umakom.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*