Sastojci
4 fileta pilecih prsa
Aromaticno brasno:
95 g Pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)– 2 žličice soli– 1 žličica papar– po 1/2 žličice origana i bosiljka
Umak:
1 crvena rog paprika– 300 g špinata– 1 žlica nasjeckanog češnjaka / manje više po ukusu– 2 žlice ulja– 1 žlica brašna– 250 ml pola vode pola mlijeka– 2 žličice Gussnel Dolcela (gustin)– 250 ml mlijeka 2,8%– 3 žlice parmezana– sol, bijeli papar– 400 g fettuccine
Priprema
Zagrijte pecnicu na 180 C. Pileca prsa rastanjite.
Pripremite mrvice:
U posudu stavite brasno, bosiljak, origano, sol, papar. Sve dobro promijesajte. Uvaljajte piletinu u smjesu da se dobro obuhvati sa obije strane.
Zagrijte, maslinovo ulje u tavi pa prepecite piletinu sa obje strane da se uhavati kora i lagano prepece – 2 min.
Stavite piletinu u protvan i nastavite peci u pecnici nekih 15 min / ovisno koliko ste rastanjili filete.
Za to vrijeme napravite umak:
U lonac stavite zlicu maslinovog ulja pa na njemu kratko preprzite narezanu crven papriku / na srednjoj vatri negdje pet minuta, dodajte potom sitno nasjeckane cesnjak pirjajte minutu pa izvadite na toplo.U lonac dodajte jos jednu 2 zlice ulja, dodajte brasno, promijesajte kratko pa podlijte pilecim temeljcem. Mijesajte dok se umak ne pocme zgusnjavati i postane gladak.
U posudici sa strane umutite gustin sa mlijekom i vodom, ulijte u umak nastavite na lagano kuhati.Dodajte mlijeko i ocisceni i oprani spinat. Pustite da prokuha pa vratite u umak paprike sa cesnjakom, dodajte parmezan, sol i bijeli papr.
Sve dobro promijesajte i pustite da na lagano kuha nekih desetak minuta.Skuhajte tijesteninu. Na vrh tjestenine stavite pecena pileca prsa prelijte obilno umakom.
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply