Izuzetno ukusne jogurt kocke možete pripremiti uz pomoć ovog recepta koji vam donosimo…
Nije pretjerano teško za pripremu, a rezultat je sjajan…
SASTOJCI:
200 grama putera, 4 jaja, 4 kašičice vanilin šećera, prstohvat soli, 250 grama šećera, limun, 350 grama oštrog brašna, prašak za pecivo, 550 grama čvrstog jogurta, 400 grama kiselog vrhnja, šećer u prahu
PRIPREMA:
U dvije posude odvojiti bjelanca od žumanjaka. Bjelanca ostaviti za kasnije.U posudu staviti 200 grama putera, 100 grama šećera, 2 kašičice vanilin šećera, prstohvat soli i miješati mikserom 2 minute.Zatim dodati prvi žumanjak i nastaviti miksati još jednu minutu. Isti postupak ponavljati i sa drugim, trećim i četvrtim žumanjkom.
U tako dobivenu smjesu prvo naribati koricu limuna, a zatim dodati 300 grama oštrog brašna, te jednu kašičicu praška za pecivo.Malo promiješati drvenom kuhačom, a zatim dobro umijesiti rukama (Napomena: miješati brzim pokretima da se smjesa ne bi grijala od temperature ruku).
Tako oblikovano tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela. Jednu od dvije polovine onda ponovo podijeliti, sada na 3 jednaka dijela.Staviti ih u plastičnu vrećicu i smjestiti u zamrzivač na pola sata a onu prvu polovinu na isti način u frižider, također na 30 minuta!
FIL: 4 bjelanjka koja ste ranije ostavili mutiti mikserom, i postepeno dodavati 150 grama šećera u smjesu.
Miksati oko tri minute, dok se ne dobije «snijeg». U posebnu posudu staviti 550 grama čvrstog jogurta, 400 grama kiselog vrhnja, 2 kašičice vanilin šećera i 50 grama (5 kašika) oštrog brašna. Plastičnom kašikom brzim pokretima sve umiješati dok se ne sjedini, a zatim dodati «snijeg» od bjelanjaka. Nastaviti miješati žicom dok se masa ne sjedini.
Pripremiti papir za pečenje i na njega staviti tijesto iz hladnjaka i dobro ga «razvaljati» oklagijom do veličine posude za pečenje, tj. tepsije i staviti ga u istu. Preko njega ravnomjerno izliti prethodno pripremljeni fil.Zatim preko svega naribati tijesto koje se nalazilo u zamrzivaču.
Izvor: dobrakuhinja.com
Leave a Reply