Vrsta pekarskih kifli ali tankih i dugačkih. Mene podsjećaju na one štapiće što je svaka pakara imala u svojoj ponudi kad smo išli u školu, sa onim slanim dijelom što smo svi otkidali i grickali.
Sastojci za 15 komada:
30 gr svježeg kvasca– 300 ml mlijeka– 1 kašika šećera– 1 kašika soli– 600 gr brašna– 100 ml ulja
Salc – preliv:
50 ml vode– 2 kašike brašna– 1/2 kašičice soli
Priprema:
Zagrijte mlijeko i dodajte izmrvljen kvasac, pa šećer i promješajte. Ostavite da odradi. U posudu stavite skoro svo brašno, istresite mlijeko sa kvascem i promješajte.
Dodajte ulje i so, pa opet promješajte. Dodajte ostatak brašna i umjesite tijesto. Tijesto dobro izmjesite i ostavite da odstoji i udvostruči se. Zatim tijesto premjesite i podjelite na 15 jednakih loptica.
Premažite loptice blago uljem i ostavite 5 minuta da odstoje. Zatim jednu po jdnu blago rukom razvucite u valjak.Valjak sad razvucite oklagijom da bude u širinu 10 cm a u dužinu 20 cm, pa uvijete tako što blago savijete širi dio ka unutra i dlanovima onda uvijate blago pritiskajući tijesto i vukući ka ivicama dok ne uvijete cijeli klipić.
Redate u pouljenu tepsiju. Premažete svaki sa umućenim žumancetom i ostavite da odstoje dok se rerna ne ugrije na 220 stepeni. Pečete dok ne krenu da rumene.Za to vrijeme umutite vodu, brašno i so. Gustina treba da bude kao jogurt. Kada krenu da rumene izvucite tepsiju pa brzo išarajte sa salcem klipiće i vratite da se dopeku.
Izvor: domacirecepti.net
Leave a Reply