Sastojci:
Kora:150g šećera;500ml vode;100ml ulja;250g mekog brašna za kolače tip 400;50g šećera u prahu;2 kašike kakao u prahu;1 kašičica sode bikarbone;200g mlevenih oraha;1 kora od limuna
Fil:3 pudinga od čokolade;150g šećera;750ml vode;150g čokolade za kuvanje;125g margarina
Fil 2:200 ml biljne slatke pavlake
Glazura:50g čokolade za kuvanje;1.5 kašika ulja
Grilijaš:30g oraha;3 kašike šećera;100 ml soka od narandže
Priprema:Ukaramelizovati 150g šećera i dodati 500ml vode. Kuvati dok se karamela ne istopi, a potom ohladiti. Dodati 100ml ulja, 250g brašna prosejati sa 2 kašike kakaoa, 1 kašičicom sode bikarbone i 50g šećera u prahu. Dodati narendanu koru od limuna, 200g mlevenih oraha. Pomešati sa istopljenom karamelom i uljem.
Izliti u pleh sa papirom za pečenje, posuti brašnom i ostaviti da odstoji pola sata, pa peći na 180 stepeni. Koru hladnu prepoloviti na 2 dela. Skuvati 3 pudinga sa 750 ml vode i 150 gr šećera. U vruć puding rastopiti 150 gr čokolade za kuvanje izlomljene na kockice. Ostaviti da se ohladi i povremeno promešati. 125g margarina dobro umutiti mikserom sa postepenim dodavanjem krema. Sve dobro izmiksati. Umutiti slatku biljnu pavlaku dok ne postane čvrsta.
Filovanje :
kora 1 – pola čokoladnog fila – slatka pavlaka
kora 2 – čokoladni fil – glazura od čokolade – grilijaš
Svaku koru nakvasiti sa 4-5 kašika soka od narandže. Tortu nafilovati kremom i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Ohlađenu tortu preliti glazurom od čokolade. Za glazuru otopiti 50 gr čokolade i umešati 1,5 kašiku ulja. Ukaramelizovati 3 kašike šećera pa dodati orahe. Masu vruću prebaciti na papir za pečenje, da se ohladi pa sitno iseckati. Preko čokoladne glazure posuti usitnjen grilijaš. Ukrasiti po želji, najbolje sa voćem.
izvor novosti.rs
Leave a Reply