Šnicli u crvenom umaku: Jelo kojem se uvijek vraćamo, savršen izbor za nedjeljni ručak

Meso u umaku od rajčice i začina.

Sastojci:

4 veća teleća ili goveđa šnicla, 1 luk, 5 češnja češnjaka, 450 g pelata, 250 ml vina, malo šećera, 3 žlice peršina, 1 žlica mažurana, 2 žlice origana, 2 žličice mljevene paprike, 1 goveđa kocka za juhu, sol, papar, nekoliko žlica ulja

Priprema:

Šnicle prekriti plastičnom folijom, pa ih malo istući batom za meso.

Zatim posoliti, popapriti i pržiti sa svake strane da dobiju lijepu boju.U posudu u kojoj ste pržili šnicle, dodati još malo ulja ako je potrebno, zatim sitno nasjeckan luk, pola količine peršina i pržiti oko četiri minute.

Pred kraj prženja dodati češnjak, zaliti vinom i dinstati oko pet minuta da vino malo ispari.Umiješati sve ostale sastojke osim peršina, dodati oko 700 ml vode i dinstati 35-50 minuta da meso omekša. Sve ovisi o tome koliko su šnicli debeli i pripremate li teletinu ili govedinu, goveđe šnicle dinstajte duže.

Ispariti treba 2/3 tekućine da se umak zgusne. Pred sam kraj dodati sjeckani peršin.Kada bude gotovo ostavite da malo odmore, oko 15 minuta, prije serviranja.Poslužiti uz kuhanu rižu ili pire.

Recept: N1 televizija