Točkasti cheesecake

Na blogu Happiness is homemade autorice Emine Horvat danas smo pronašli recept za ovaj fini i vizualno zanimljivi točkasti cheesecake.

Sastojci:

Podloga:240 g keksi (McVities Digestive),3 žlice kakaa,2 žlice šećera,115 g maslaca.

Krema:600 g omekšalog krem sir,1 žlica šećera,2 jaja,70 g tamne čokolade,pola vanilin šećera,140 g kiselog vrhnja.

Priprema:Podloga:Usitnite kekse – ako nemate mašinicu za to, možete staviti kekse u vrećicu i preko njih prelaziti valjkom da ih zdrobite ili ih istući batom za meso, kako vam je lakše.Upalite pećnicu i stavite da se zagrije na 160°C.Namastite okrugli kalup (ja sam koristila onaj promjera 26 cm).U zdjeli pomiješajte kekse, šećer, kakao i otopljeni maslac.Smjesu dobro utisnite u pripremljeni kalup.

Krema:U zdjelu stavite sir pa ga tucite da bude gladak.Postupno u sir dodajte šećer i izmiksajte.Također dodajte i jaja, jedno po jedno i iza svakog lagano izmiksajte.Dodajte još vanilin šećer i kiselo vrhnje pa tucite da se smjesa spoji i bude glatka.Odvojite malo smjese u jednu šalicu pa ostavite sa strane.Rastopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici na niskoj temperaturi.

Umiješajte otopljenu čokoladu u smjesu koju ste izdvojili i ostavili sa strane.Smjesu od sira ulijte u kalup, na pripremljenu podlogu od keksa, i poravnajte.

Izrada točkica:

Točkice se rade vrećicom za ukrašavanje ili špricom i to s običnim okruglim nastavkom.Napunite vrećicu/špricu smjesom od sira i čokolade koju ste ostavili sa strane.I jednostavno točkajte tortu – nanosite čokoladnu kremu u obliku točkica na kremu od sira.Stavite tortu u pećnicu, na 160°C i to na 50 minuta do sat vremena.Kad je torta pečena, isključite pećnicu i ostavite tortu u pećnici još nekih sat vremena.Nakon toga možete izvaditi tortu i staviti ju na hlađenje kroz noć.Kad se torta ohladi samo odstranite okvir od kalupa i možete poslužiti svoj točkasti cheesecake.Fotografije: Happiness is homemade

Izvor:https://www.slatkopedija.hr/