Sastojci za gulaš:700 g jagnjetine iseckane na kocke;4 iseckana paradajza na kockice;250 ml bujona od mesa;1 paprika;1 luk;2 češnja belog luka;1 kašičica mlevenog timljana;ulje za dinstanje
Priprema:Komadiće jagnjetine začinite sa solju i biberom. Luk naseckajte na manje komade, kao i papriku. . U velikom loncu s poklopcem zagrejte malo ulja, pa na njemu prodinstajte luk dok ne omekša. Dodajte komadiće jagnjetine sa povrćem, dodajte bujon i ostavite da se krčka na umerenoj vatri. Posle pola sata, dodajte sveže iseckan paradajz, začine i so. Kuvajte još pola sata, a dok čekate pripremite pire.
Sastojci za pire od patlidžana:2 veća patlidžana;1 šolja mleka;50 g parmezana;2 kašike putera;1 kašika brašna;so, biber
Priprema:Patlidžan sa korom ispecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 minita. Kada se prohladi, skinite koru isecite po dužini i kašikom izvedite srednji, mekani deo. Štapnim mikserom dobro umutiti.
Spremite bešamel tako što ćete rastopite puter, dodati brašno i polako sipati mleko. Bešamel prepučite u pire od patlidžana. Dobro promešajte i na kraju posolite i pobiberite po ukusu.
izvor b92.net
Leave a Reply