Sastojci:
4 osobe,750 g tikvica,3 XL jaja,450 g sira,50 g griza,50 g putera
Priprema
Tikvice oprati, osušiti i izrendati na krupnu stranu renda. Posoliti i ostaviti u cediljku da
se tikvice ocede od viška tečnosti.U zdelu umutiti jaja, izmrviti feta sir,dodati griz i dobro oceđene izrendane tikvice i sve dobro sjediniti. ( ja nisam solila jer tikvice su već bile posoljene i feta sir je dovoljno
slan ).U pekač, veličine 20cm X 30cm, staviti puter i staviti u uključenu rernu na 180°C.Da se puter dobro zagreje. Kad se puter dobro zagrejao, izvaditi iz rerne i sipati pripremljenu masu od tikvica i poravnjati površinu. Testo ne treba da bude deblje od 2 do 3cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 35 do 40 minuta ili dok dobro ne porumeni odozgore. Izvaditi iz rerne i ostaviti kratko da se ohladi. Poslužiti toplo ili hladno, podjednako je dobro.
Posluživanje
Originalni recept: Uzeti male tikvice, najmanje 8 komada. Tikvice očistiti spolja i iznutra, a zatim ih istrugati na trenici za tikvice, posoliti i ostaviti da tako stoje deset minuta, a potim ih ocediti od vode. Četvrt kilograma masna tvrda sira isto tako na trenici istrugati. U zdelu razbiti 5 komada jaja, spustiti u razmućena jaja sir i tikvice i dodati 5 supenih kašika griza. Dobro izmešati, posoliti i ostaviti da stoji. U jednu tepsiju staviti 1/8 kilograma masla i metnuti ga da se na štednjaku dobro zagreje. U zagrejano maslo sipati masu od
tikvica i izravnati je kašikom da bi u tepsiji bila svuda podjednake debljine, i to 2-3 santimetra. Metnuti tepsiju u pećnicu (rernu) da se tikvice peku, i kad masa dobro porumeni, izvaditi je iz pećnice da se ohladi. Ovo predjelo služiti toplo ili hladno, kako ko voli.
Izvor:coolinarika.com
Leave a Reply