Sastojci
Tijesto:– 230 g brašna– 110 g maslaca– 1 žlica šećera u prahu– 1 manje jaje.Nadjev:– 500-750 g šljiva– 50 g brašna– 130 g šećera u prahu– 3 jaja– 200 ml slatkog vrhnja– malo maslaca za premazivanje kalupa.
Priprema
Za tijesto:Pomiješajte prosijano brašno, hladni maslac narezan na listiće, šećer i dodajte jaje. Umijesite na brzinu prhko tijesto, oblikujte lopticu, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.U međuvremenu operite šljive, razrežite ih na pola i izvadite koštice. Kalup za pite promjera 26 cm premažite maslacem i u njega stavite prhko tijesto koje ste razvaljali. Izbodite ga vilicom.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Na tijesto posipajte 1 žlicu brašna i 2 žlice šećera u prahu (šljive za vrijeme pećenja puštaju sok zato tijesto najprije treba posipati brašnom i šećerom).Na posipano tijesto posložite raspolovljene šljive rezanom stranom prema dole. U posudi razmutite jaja kao za omlet, dosajte preostali šećer i brašno te slatko vrhnje. Prelijte dobivenu smjesu preko šljiva.
Pecite otprilike 40 minuta. Ohlađenu pitu možete posuti sa šećerom u prahu i uživati. Ako želite malo bogatije tijesto jedan dio brašna možete zamijeniti sa fino mljevenim bademima, te tijesto posuto mljevenim bademima.
Izvor: coolinarka.com
Leave a Reply