Sastojci:325 gr maslaca, na sobnoj temperaturi, plus dodatak za kalupe;425 gr šećera;2 čajne žličice ekstrakta badema;1/2 limuna, fino oguljene korice;250 gr običnog jogurta;4 velika jaja, na sobnoj temperaturi;375 gr samodizajućeg brašna;225 gr mljevenih badema
Za nadjev i za ukrašavanje:200 gr mascarponea;300 ml vrhnja za šlag;1 jušna žlica limunovog soka;šećer u prahu, po ukusu, plus još za posipanje;1-2 čajne žličice vodice ružinog geranija ili ružine vodice, po ukusu ;800 gr ljetnog bobičastog voća (maline, kupine, crveni ribizl, crni ribizl);4 jušne žlice šećera;cvjetovi ruže geranija ili drugo jestivo cvijeće
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180C/160C ventilator/plin. Premažite maslacem i obložite dna tri kalupa za torte od 23 cm. Miješajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti, zatim dodajte ekstrakt badema i koricu limuna. Vilicom umutite jogurt s jajima. U posudu s maslacem dodajte brašno, mljevene bademe i 1/2 žličice soli te jaja i jogurt.
- Podijelite tijesto između 3 nauljena kalupa i pecite 35-40 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite tijesto u kalupima 5 minuta, zatim preokrenite na rešetku, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.
- Malo izmiksajte mascarpone sir da opusti. Istucite vrhnje dok ne počne zadržavati oblik. Pomiješajte vrhnje, mascarpone i limunov sok pa pažljivo dodajte šećer u prahu i cvjetnu vodicu po ukusu piše BBC Good Food.
- Kolač sastavite neposredno prije posluživanja. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom. Najplosnatije tijesto premažite polovinom kreme, pa dodajte polovinu voća. Nadjenite drugo tijesto, premažite ostatkom kreme i nadjenite ostatkom voća. Završite s posljednjom tijestom, prosijte šećer u prahu, zatim ukrasite malim laticama i listovima geranija.
izvor 24sata.hr
Leave a Reply