NEODOLJIVA GALA KEKS TORTA

SASTOJCI:

– 1 pakovanje od 300 gr turskog keksa (petita će vam trebati više jer je on deblji i teži)– 1,5 l mleka– 5 pudinga sa ukusom slatke pavlake– 3 vanilin šećera– 100 gr bele čokolade– 250 gr maslaca ili margarina– 6 kašika kristal šećera– 250 gr šećera u prahu– 200 ml slatke pavlake (pavlake za šlag, hullala, megle, halta, kravica)

PRIPREMA:

Krištal šećer, pudinge i malo hladnog mleka (šolja) pomešati, a ostatak mleka staviti na vatru da provri. Kada mleko provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne. Zgusnut puding skloniti sa vatre, dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok se ne otopi.

Zatim preko pudinga staviti foliju ili kesu, direktno na puding i ostaviti da se ohladi do sobne temperature, a zatim staviti sat vremena u frižider. Kada se puding ohladio, maslac ili margarin sobne temperature umutite sa šećerom u prahu u velikoj posudi, jer će vam trebati baš velika.

Maslac i šećer treba da se lepo sjedine i razlete, penasto po činiji u kojoj mutite a ne da ostanu na mutilicama miksera (za početnike). Zatim mutilice samo prebaciti u ohladjen puding pa i njega malo provrteti.

Uzeti nekoliko kašika, jedno 5, pudinga pa dodati umućenom maslacu, pa umutiti. Dodati opet 5 kašika pa opet umutiti. Preostali puding dodati u dva dela delu sa maslacem i sve zajedno izmutiti. U posebnoj posudi umutiti slatku pavlaku, pa je dodati kremu od pudinga i maslaca.

Sve dobro umutiti. Paziti da na dnu posude ne ostane neumućenog pudinga, to proverite lopaticom (za početnike). Keks podelite na 4 jednaka dela. Ja sam slagala u djuveč tepsiju (dublja tepsija) u koju sam stavila kesu na dno. Red keksa pa red fila. 4 reda keksa i tri reda fila. Ostalo mi je malo fila koji sam sačuvala da premažem tortu odgore kada je budem izvadila iz tepsije.

Tepsiju sa tortom sam držala u frižideru oko 4h pa sam je okrenula na tacnu i premazala ostatkom fila i dekorisala. Preferiram ovakav način jer ne trošim vreme na poravnavanje ivica, razilaženje keksa po tacni jer se ne umače u mleko.

Keks se naravno može poslagati u jedan red pa onda naneti velika količina fila, jer ga baš ima, ali je to nešto teži metod. Mnogo je lakše u tepsiji ili u obruču.Gala tortu ohladiti pa poslužiti.