Nepečena Straćatela Torta

Sastojci

Podloga:

450 gr mlevene plazme– 40 gr čokolade u prahu– 150 gr margarina ili maslaca– 120 gr mleka– 50 gr mlevenog lešnika

Fil: 500 ml jogurta– 500 ml slatke pavlake– 100 gr šećera– 20 gr želatina+10 kašika vode– 20 gr vanil šećera– 200 gr crne čokolade

Ganaš glazura: 200 ml slatke pavlake– 200 gr čokolade

Priprema

Podloga:

Maslac otopiti, i sjediniti sa plazmom, čokoladom u prahu, mlekom i mlevenim lešnikom. Dobro izraditi i staviti u kalup od 28 cm (ova količina je taman za taj kalup)

Fil:

Dobro umutiti slatku pavlaku sa šećerom i ostaviti je sa strane.Izrendati na krupno crnu čokoladu.Želatin i vodu pomešati i otopiti na tihoj vatri (ili u mikrotalasnoj na 30 s).

Zatim, želatin dodati u jogurt, promešati i odmah sjediniti mikserom sa umućenom pavlakom i izrendanom čokoladom.Preliti preko podloge i sve lepo izravnati. Ostaviti u frižider dok glazura ne bude gotova.

Ganaš glazura:

Slatku pavlaku polako zagrejati (ali da ne provri) i dodati čokoladu. Mešati dok se čokolada ne istopi i dobro sjedini sa pavlakom (najbolje je mešati sa žicom).Preliti preko torte i ostaviti na hladnom da se dobro stegne.

Izvor: coolinarika.com