Obožavam knedle sa šljivama, a ovaj kolač je još bolja verzija knedli, barem za mene! Preporučujem ga svima koji vole sočne, voćne kolače i onima koji vole knedle – oduševiće vas!Po pravilu, ovaj kolač treba dooobro da se ohladi i stegne ali mi nismo imali toliko strpljenja, zato su slike takve kakve su!
Sastojci (za manji pleh): 150 g prezli– 3 kašike smeđeg šećera– 2 kašike ulja– 60 g maslaca
Za testo: 500 ml mleka– 6 kašika smeđeg šećera + 1 kašika belog šećera– 7 ravnih kašika griza– 40 g maslaca– 1 jaje
Za fil:
400 g šljiva– 2 kašike smeđeg šećera– 1 vanilin šećer– 2 kašike džema od šljiva– pola kesice želatina
Priprema:
Šljive očistite, isecite na četvrtine, dodajte šećer i vanilin šećer, stavite na laganu vatru i ostavite da se krčkaju 15 minuta, povremeno promešajte.Za to vreme pripremite želatin po uputstvu za kesice. Pred kraj dodajte džem i želatin, mešajte kratko dok se sve ne sjedini dobro.
Ostavite da se prohladi. Zagrejte ulje i maslac, propržite prezle dok ne dobiju lepu zlatnu boju, na kraju umešajte šećer i sve izmešajte, ohladite.U posudici pomešajte griz i šećer sa malo mleka, ostatak mleka stavite da provri.Kad provri dodajte smesu sa grizom i kuvajte dok se ne zgusne, sve vreme mešajte.Sklonite sa vatre i dodajte maslac i umućeno jaje, sve dobro umutite.
Pleh premažite uljem i ređajte slojeve sledećim redosledom: polovina prezli – pola smese od griza – fil sa šljivama – ostatak smese od griza – ostatak prezli.Dooobro ohladiti pa seći na kocke i uživati! Mislim da bi se uz ovaj kolač kugla sladoleda od vanile super uklopila!
Izvor: coolinarika.com
Leave a Reply