Sastojci:
BISKVIT:140 gr tamne cokolade,75 gr maslaca ili margarina,6 jaja,180 gr secera,100 gr brasna,50 gr gustina
2 male zlicice praska za pecivo.FILA 1:2 tegle visanja,500 ml soka od visanja,4 velike zlice gustina,3 velike zlice secera.FILA 2:800 ml slatkog vrhnja za slag,3 vanili secera.ZA DEKORACIJU:300 ml slatkog vrhnja za slag, secera po ukusu,100 gr tamne cokolade,16 kom visanja.
Priprema
1.Za biskvit rastopite cokoladu i maslac na pari.2.Umutite cvrsti snijeg od bjelanjaca i dodajte sada 3 velike zlice secera i mutite dalje oko 2 minute.Stavite u hladnjak.3.Zumanjce i secer mutiti tako dugo dok masa ne poprimi svijetlo zutu boju(onda se je secer rastopio), dodajte rastopljenu cokoladu , maslac i promijesajte.
4.Preko umucenog snijega prosijati brasno s pr. za pecivo i promijesati sa zico za snijeg i uliti coko masu i oprezno pomijesati. Staviti u kalup promjera 28 cm oblozeno s papirom za peci. Nemojte mastiti kalup,tako ce se biskvit fino dici. Ugrijte pecnicu na 175 C i pecite na drugoj zici odzdola i pecite 30-35 min.Napravite probu sa cackalicom, nesmije ostati nista tijesta na cackalici 🙂 Stavite biskvit hladiti,najbolje je ispeci jedan dan ranije, ali mozete i isti dan filovati tortu
FILA 1
450 ml soka od visanja i 3-4 velike zlice secera staviti kuhati.Gustin i 50ml soka(hladnog) promijesati i prokuhati, dodati visnje i malo prohladiti.
FILA 2
Slatko vrhnje i 3 van. secer cvrtsto umutiti, mozete dodati jos secera ako vam nije dovoljno slatko.
IZRADA
Biskvit prerezite 2 put,dobijete 3 kore.Svaku koru pospricajte rakijom od visanja(ako djeca jedu,premazite marmeladom od malina ili po vasem ukusu), zatim stavite prohladjene visnje pa slag,pa opet kora +rakija+visnje+slag i zavrsna je kora. Ukrasite slagom i posipajte nastruganom cokoladom i visnjama.
Premazite tortu sa slagom.Ukrasite tortu cokoladom, tako da s nozem struzete cokoladu direkno preko torte i sa strane. Stavite visnje i s tortom u hladnjak oko 3 sata i to je to.Noz umociti u toplu vodu prije rezanja,tako ce vam presjek uvijek biti lijep(zaboravila sam prije napisati).
Posluživanje
Uzivajte u okusu cokolade i visanja :-))
Izvor:https://svakidan.info/
Leave a Reply