Kora:6 belanaca,5 kašika šećera,100 gr mlevenih oraha,2 kašike brašna.Krem:6 žumanaca,5 kašika šećera,250 gr putera,200 gr šećera u prahu,150 gr jake, crne čokolade.Još:50 gr šećera ( ja sam stavila 2,5 kašike ),50 gr oraha ( ja sam stavila punu šaku ).
Priprema:
Zagrejte renu na 200 stepeni dok prirpemite koru.Uluapti belanca sa šećerom u jak šne i mutiti dok se sećer ne otopi.Dodati zatim mlevene orahe i brašno i lagano umešati sve zajedno.U pleh od rerne staviti papir za pečenje ispod kojeg smo pleh premazali uljem. ( slika )Istresti smesu i peći 15 minuta.
Pečenu koru odmah uviti u mokru krpu i ostaviti da se hladi.Lako ćete saviti jer je kora baš mekana.Na paru skuvati žumanca i šećer.Kuvati otprilike 15 minuta.Skloniti pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa ostaviti da se hladi.Za to vreme otopiti šećer ( onih 50 gr ) pa dodati orahe i sve istresti na podmazan pleh i ostaviti da se hladi. ( slika )
Orasi će se brzo ohladiti, pa je potrebno samleti ih na sitnu rešetku, da bude fino mleveno.Ulupat margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen krem sa čokoladom i miksirati.Dodati na kraju mlevene karamelizovane orahe pa sve izmešati.
Odmotati koru pa naneti 3/4 fila, uviti rolat i ostatkom fila namazati rolat okolo.Po želji dodatno dekorisati.Panj tortu držati u frižideru 2h pa je onda možete poslužiti.
Leave a Reply